Прямые яйца
Хотите удивить своих гостей? Сегодня мы расскажем, как сварить прямые яйца.
Если вы когда-либо заказывали длинные яйца в ресторане, скорее всего, вы думали, что шеф-повар тщательно разрезает каждое яйцо на идеальные ломтики, оставляя концы. Не совсем так… Эта европейская закуска проходит через длительный процесс, прежде чем попадает к обеденному столу.
И — нет, повар не выбрасывает яичные концы, и — нет, куры не откладывают специальные прямые яйца. 
Возможно, вы даже пытались сделать длинные яйца дома… Вы не плохой повар, просто необходимо потренироваться…
Сегодня мы представим вам подробный пошаговый рецепт и расскажем как приготовить длинные прямые яйца в домашних условиях. Зачем? — спросите вы. Чтобы оформить салаты, украсить завтрак… И просто запутать своих гостей… 
Процесс требует аккуратности и терпения!
Рекомендовано на 1 шаге Кремлевской диеты.
Необходимые специи можете приобрести у наших партнёров «iHerb». (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)
- 10 шт Яиц
- Соли по вкусу
- Сначала приготовьте стакан диаметром 7 см. и высотой не менее 13 см. две трубки диаметром 6 см и 3 см.
- В кастрюлю наливаем воду, опускаем в нее стакан, прижав чем-нибудь (например, ложками), чтобы не всплыл, доводим до кипения.
- Разделяем белки и желтки.
- Слегка взбиваем белки
- и желтки.
- В горячий стакан выливаем белки
- и ставим обратно в кастрюлю.
- Закрываем тарелкой. Варим тридцать минут.
- Вынимаем стакан. По центру вставляем трубку с меньшим диаметром, слегка прокручиваем
- и вынимаем вместе с белком. (В дальнейшем он может пойти на украшение блюда, в салат или дополнительную закуску)
- Желтки вливаем в образовавшееся отверстие.
- Снова опускаем стакан в воду и варим еще тридцать минут. (Если необходимо, добавьте в кастрюлю воды)
- Затем стакан достаем аккуратно (не обожгитесь!). Вставляем трубку большего диаметра, слегка прокручиваем и вынимаем прямое яйцо.
- Чуток встряхните и готовое прямое яйцо "упадет" к Вам в руки...
- Нарезаем прямые яйца кружочками, выкладываем на сервировочное блюдо, украшаем зеленью и всевозможными дополнениями: майонезом, креветкой... Подаем к столу на булочке с кунжутом. Приятного аппетита!
Предлагаем также:
