Жареная баранина с пюре из брокколи
Предлагаем Вашему вниманию очень вкусное блюдо: «Жареная баранина с пюре из брокколи». Великолепный и лёгкий в приготовлении рецепт для ужина! А также идеально подходящий для семейных обедов!
Баранину можно заменить нежирной свининой или телятиной.
Простые блюда из баранины рекомендованы на 2 этапе Кремлевской диеты.
(Visited 267 times, 1 visits today)
Ingredients
- 1,5 кг Баранины (или ягненок, нежирной свинины, телятины)
- 120 г Сыра сливочного
- 1/2 стакана Петрушки мелко рубленной (или розмарина, или базилика, или тимьяна)
- 1/2 шт. Лимона
- 90 г Масла сливочного или кокосовое
- 4 зубчика Чеснока
- Соли по вкусу
- Перца черного молотого по вкусу
- Масла растительного для смазки формы
Для пюре
- 900 г Брокколи
- 300 г Топинамбура
- 120 г Масла кокосового (или сливочное)
- Соли по вкусу
- Перца черного молотого по вкусу
Servings: порций
Instructions
- Мясо моем и просушиваем. Выкладываем на разделочную доску "шкуркой" вниз.
- Верх намазываем сливочным сыром и цедрой лимона.
- Посыпаем измельченным чесноком и рубленой зеленью.
- Сверните рулетом и закрепите нитками или пекарской веревкой.
- Натрите солью и перцем.
- Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее рулет. Сверху обильно полейте растопленным сливочным или кокосовым маслом.
- Духовку разогрейте до 160 градусов и поместите туда рулет. Выпекайте около полутора часов, периодически поливая рулет образующимся соком.
Пюре из брокколи
- Пока жарится мясо, готовим пюре: топинамбур моем и чистим. Брокколи моем и разбираем на соцветия.
- Топинамбур отвариваем 10 минут в подсоленой воде. Минуты за две до готовности добавьте к нему брокколи. Проварите две минуты всё вместе. Воду слейте.
- Выложите овощи в миску, добавьте к ним масло, соль и перец и взбейте блендером в пюре.
Тем временем
- Готовое мясо достаем из духовки и закрываем фольгой. Пусть десять минут постоит.
- Затем фольгу убираем, снимаем нитки и нарезаем мясо на порционные кусочки. Подаем к столу с пюре из брокколи. Приятного аппетита!
Recipe Notes
Nutrition Facts
Жареная баранина с пюре из брокколи
Amount Per Serving
Calories 887
Calories from Fat 621
% Daily Value*
Total Fat 69g
106%
Saturated Fat 39g
195%
Polyunsaturated Fat 4g
Monounsaturated Fat 21g
Cholesterol 221mg
74%
Sodium 1121mg
47%
Potassium 1196mg
34%
Total Carbohydrates 14g
5%
Dietary Fiber 4g
16%
Sugars 6g
Protein 51g
102%
Vitamin A
44%
Vitamin C
205%
Calcium
13%
Iron
36%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Перед сервировкой праздничного стола рекомендуем также ознакомиться со статьёй Алкоголь, спиртное. Кремлёвская диета.
Advertisements
Предлагаем также:
