Соус Беарнез с чили
Как альтернатива классическому Беарнскому соусу с эстрагоном, вот замечательная замена: соус Беарнез с чили. Особенно восхитительно с жареной свининой и курицей!
Соус Беарнез с чили рекомендован на 1 этапе Кремлевской диеты.
Луковый порошок можно приобрести в сетевых супермаркетах или здесь.
(Visited 253 times, 1 visits today)
Ingredients
- 4 шт Яичные желтки
- 1 шт Перца чили красный
- 2 ч.л. Уксуса белый винный
- 2 ч.л. Лукового порошка
- 1 ч.л. Томатной пасты
- 250 г Масла сливочного
- Соли по вкусу
- Перца черного молотого по вкусу
Servings: порции
Instructions
- Яичные желтки слегка взбейте в миске.
- Масло растопите на паровой бане. Оно должно быть немного теплым, но не горячим, чтобы соус не отделился.
- Смешайте белый винный уксус, луковый порошок, измельченный перец чили и томатную пасту в отдельной маленькой миске.
- Начинайте взбивать яичные желтки и постепенно, тоненькой струйкой, вливайте масло. Взбивайте, пока смесь не станет однородной и гладкой. Будьте осторожны: белая пена от растопленного масла не должна попасть в соус.
- Затем соедините соус и томатно-уксусную смесь. Посолите и поперчите. Всё хорошо перемешайте.
- Переложите в соусник и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Recipe Notes
Nutrition Facts
Соус Беарнез с чили
Amount Per Serving
Calories 544
Calories from Fat 522
% Daily Value*
Total Fat 58g
89%
Saturated Fat 34g
170%
Polyunsaturated Fat 3g
Monounsaturated Fat 16g
Cholesterol 457mg
152%
Sodium 319mg
13%
Potassium 91mg
3%
Total Carbohydrates 1g
0%
Dietary Fiber 0.2g
1%
Sugars 1g
Protein 5g
10%
Vitamin A
43%
Vitamin C
27%
Calcium
6%
Iron
6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Advertisements
Предлагаем также:
