Рецепт бурито по-мексикански

Name: Рецепт бурито по-мексикански
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: 2 ст. л. Миндальная мука (или пшеничной (кто не на диете)); 2 шт Яйцо; 3 шт Яичный белок; 170 г Сыр (сливочного); 1/4 ч. л. Разрыхлитель; 400 г Мясной фарш (свиного); 1 шт Помидор; 1 шт Болгарский перец; 1 шт Лук репчатый; 3 шт Огурец (маринованных); 150 г Сыр (твердых сортов); 1/2 ч. л. Перец чили; Перец черный молотый (по вкусу); Соль (по вкусу); Масло растительное (для жарки овощей); Масло сливочное (для жарки буррито)

Posted on Ноя 14th, 2017

by Лариса Леонова

Категории:

Этот рецепт бурито по-мексикански – классический и очень вкусный способ использовать остатки фарша, овощей и т. д… Первый раз, когда мы сделали их для своей семьи, они мгновенно стали любимой едой. Буррито становятся даже лучше, когда прогреты на следующий день в микроволновке. У нас есть десятки рецептов буррито для Вас, но сегодня приготовим это блюдо из мясного фарша.

Рекомендовано на 2 этапе Кремлевской диеты.

Миндальную муку и сахарозаменитель можете приобрести у наших партнёров «iHerb». (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)

(Visited 821 times, 1 visits today)

Рецепт бурито по-мексикански

5 баллов (у. е.) содержится в одной порции.

КухняМексиканская
ТипыВторые блюда, завтрак, Закуски
Рекомендуемый этапдля 2
На основеИз мяса, Из овощей, Из яиц, Клетчатки
По способу приготовленияПечёные, Тушёные

Порции	Время подготовки
8 порций	10 минут

Время приготовления

1 час

Порции	Время подготовки
8 порций	10 минут

Время приготовления

1 час

Рецепт бурито по-мексикански

5 баллов (у. е.) содержится в одной порции.

КухняМексиканская
ТипыВторые блюда, завтрак, Закуски
Рекомендуемый этапдля 2
На основеИз мяса, Из овощей, Из яиц, Клетчатки
По способу приготовленияПечёные, Тушёные

Порции	Время подготовки
8 порций	10 минут

Время приготовления

1 час

Порции	Время подготовки
8 порций	10 минут

Время приготовления

1 час

Ингредиенты

Для тортильи

2 ст. л. Миндальной муки или пшеничной (кто не на диете)
2 шт Яиц
3 шт Яичные белки
170 г Сыра сливочного
1/4 ч. л. Разрыхлителя

Для начинки

400 г Мясного фарша свиного
1 шт Помидоров
1 шт Болгарского перца
1 шт Лука репчатого
3 шт Огурцов маринованных
150 г Сыра твердых сортов
1/2 ч. л. Перца чили
Перца черного молотого по вкусу
Соли по вкусу
Масла растительного для жарки овощей
Масла сливочного для жарки буррито

Порции: порций

Инструкции

Приготовим тортильи

Взбиваем яйца и яичные белки вместе до "пиков". (2-3 минуты миксером будет достаточно)
Добавляем сливочный сыр и продолжаем взбивать, пока смесь не станет мягкой.
Соль, разрыхлитель и муку смешиваем в отдельной миске и постепенно подсыпаем в яичную смесь, продолжая взбивать до состояния "густой сметаны".
Затем на несколько минут оставляем тесто "отдохнуть".
Духовку разогреваем до 200º. Противень застилаем пергаментной бумагой и наливаем на него тесто по 3-4 "блинчика". Лопаткой ровняем, чтобы толщина "блинчиков" была не больше 0,5 см.
Отправляем духовку запекаться на верхнюю позицию по 5 минут. Когда тортильи изменят цвет на "немного коричневый" вокруг краев, значит - готовы. Бдительно следите за духовкой — не позволяйте этим вкусным созданиям подгореть!
Смазываем маслом и готовим начинку.

Начинка

Фарш солим, перчим, тщательно вымешиваем. Формируем небольшие лепёшки и обжариваем их на сковороде с двух сторон по минутке.
Все овощи шинкуем кубиками. Разогреваем сковороду, наловаем масло и обжариваем на сильном огне: лук (минуту), добавляем перец с помидором (две минуты), затем огурец и натертый на крупной терке сыр еще минуту).
Затем добавляем лепёшки мяса, солим, перчим, прогреваем и выключаем огонь.
На каждую тортилью выкладываем начинку примерно по 2 ст. л., заворачиваем либо конвертом, либо рулетиком и обжариваем с двух сторон на сливочном масле.
Выкладываем на сервировочные тарелки, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!