Мясные зразы по-польски
Впервые ознакомились с рецептурой этого блюда европейские повара ещё в XIV веке. Польское дворянство мясные зразы очень любили. Подавались они с различными начинками, в том числе грибами, квашеной капустой, зеленью, панировочными сухарями с хреном… Сегодня мы сделаем зразы, используя соленые огурцы, ветчину и зеленый лук. По-современному, можно готовить на плите или в мультиварке, но, независимо от того, каким способом это приготовлено, зразы всегда вкуснее на следующий день. Так что планируйте заранее!
Поговорим подробнее о том, как приготовить мясные зразы по-польски из говядины на сковороде. Рецепт с фото ниже.
Рекомендовано на 1 шаге Кремлевской диеты.
Необходимые специи можете приобрести у наших партнёров «iHerb». (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)
- 800 г Говядины (вырезка)
- 1 ст. л. Горчицы
- 2 шт Огурцов соленых
- 125 г Ветчина
- 2 шт Зеленого лука (перо)
- 4 ст. л. Масла растительного
- 2 ст. л. Миндальной муки (или пшеничной тем, кто не на диете)
- 1 стакан Бульона (говяжьего)
- 4 ст. л. Вина (белого)
- 1 ст. л. Томатной пасты
- Соли по вкусу
- Перца черного молотого по вкусу
- Зелени для украшения
- Мясо моем, просушиваем, нарезаем на 8 ломтиков. Каждый отбиваем. Наносим тонкий слой горчицы на каждый стейк.
- Нарезаем соломкой ветчину
- огурцы
- лук
- Начинку выкладываем на стейки и заворачиваем их как голубцы. При необходимости закрепляем зубочисткой.
- Разогреваем сковороду, вливаем масло и, обваляв каждую зразу в муке, обжариваем на сильном огне примерно по 4-5 минут до коричневой корочки.
- Выкладываем в толстостенную кастрюлю (или утятницу). Добавляем томатную пасту, вливаем вино и бульон. Солим и перчим. Доводим до кипения и кипятим 1 минуту.
- Затем огонь уменьшаем и тушим под крышкой "говяжьи булочки" минут 50-60.
- По истечение времени, выкладываем на сервировочное блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
На гарнир рекомендуем подать Огурцы по-корейски
Предлагаем также:
