Зразы мясные с грибами
Отличное блюдо для семейного ужина! Кроме того, Зразы мясные с различными начинками — это великолепное дополнение к любому торжеству.
Рекомендовано на 1 этапе Кремлевской диеты.
Необходимые специи можете приобрести у наших партнёров «iHerb». (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)
(Visited 345 times, 1 visits today)
Ingredients
- 0,5 кг Свинины
- 0,5 кг Говядины
- 0,2 кг Сала
- 1 шт Яиц
- 3 шт Яиц вареных
- 3 зубчика Чеснока
- 1 ч.л. Базилика
- 200 мл Сливок 10%
- 0,5 кг Грибов лесных или шампиньонов
- 1/2 пучка Петрушки или кинзы
- 2 шт Лука репчатого средних
- 2 ст. л Миндальной муки или пшеничной
- 0,5 стакана Воды или бульона
- 50 г Масла сливочного
- Соли по вкусу
- Перца черного молотого по вкусу
- Масла растительного для жарки
Servings: порций
Instructions
- Мясо, сало, 1 луковицу прокручиваем на мясорубке (крупная ячейка).
- Выкладываем в глубокую миску. Добавляем яйцо, сливки, мелко нашинкованную зелень, базилик. Давим чеснок. Солим, перчим. Тщательно вымешиваем. Для пышности можно отбить фарш. Оставляем минут на двадцать отдохнуть.
- Тем временем, мелко нашинкованную вторую луковицу обжариваем до золотистого цвета.
- Грибы мелко шинкуем и обжариваем на сковороде до готовности.
- Вареные яйца "крошим".
- Соединяем эти ингредиенты в миске, слегка подсаливаем, перчим и перемешиваем.
- Затем берём немного фарша, кладем на ладонь и чуть уплотняем. Кулаком делаем небольшую "ямку"
- Выкладываем на неё столовую ложку начинки.
- Соединяем края мясной лепешки так, чтобы начинка оказалась внутри и формируем "котлетку".
- Разогреваем сковородку, наливаем немного масла. Присыпаем мукой зразы и обжариваем их на сильном огне до образования корочки.
- Духовку разогреваем до 190ºС.
- Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем на него зразы. Добавляем сливочное масло и вливаем воду или бульон.
- Отправляем в духовку на двадцать минут запекаться.
- Затем выкладываем зразы на сервировочное блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Recipe Notes
Nutrition Facts
Зразы мясные с грибами
Amount Per Serving
Calories 652
Calories from Fat 495
% Daily Value*
Total Fat 55g
85%
Saturated Fat 23g
115%
Polyunsaturated Fat 5g
Monounsaturated Fat 23g
Cholesterol 256mg
85%
Sodium 665mg
28%
Potassium 588mg
17%
Total Carbohydrates 5g
2%
Dietary Fiber 1g
4%
Sugars 2g
Protein 33g
66%
Vitamin A
12%
Vitamin C
4%
Calcium
5%
Iron
16%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
На гарнир рекомендуем подать гратен из репы или пюре из цветной капусты.
Advertisements
Предлагаем также:
