Кади-ча жареные баклажаны по корейски
Баклажаны являются одним из популярнейших овощей в Корее. Существует великое множество способов их приготовления в корейской кухне. Мы представим вам самый быстрый рецепт вкусных баклажанов по корейски. На этот раз — Кади-ча или жареные баклажаны по корейски. Кто из нас не помнит целые «развалы» корейских яств на продовольственных рынках? Всё было очень вкусно и о-о-очень дорого… Куда-то они пропали… Компенсируем этот недостаток вкусным и ароматным блюдом.
Мы понимаем, что Кади-ча не для всех. Тут уж либо «любовь», либо «ненависть»… Надо быть достаточно взрослыми, чтобы оценить доброту этого замечательного овоща. Попробуйте эту Кади-ча, и если вы не так уж любите баклажаны, вполне можете передумать…
Кроме того, рецепт вкусных баклажанов, который мы вам представляем, рассчитан для заготовки на зиму на 4 пол-литровые банки.
Наши баклажаны по корейски — и ароматный горячий салат, и заготовка на зиму.
Рекомендовано на 3 шаге Кремлевской диеты.
Необходимые специи можете приобрести у наших партнёров «iHerb». (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)
- 1 кг Баклажан
- 1 кг Помидоров
- 1 кг Болгарского перца (разных цветов или только зеленый)
- 4 шт Перца чили
- 1 ч. л. Перца чили молотый
- 160-180 г Лука репчатого
- 4 зубчика Чеснока
- 2 ч. л. Кориандра
- 3 ст. л. Соуса соевого
- 1 ч. л. Уксуса 9%
- 250 мл Масла растительного
- 2 ст. л. Соли (только для присолки баклажан)
- Перца черного молотого
- Соли по вкусу
- Кинзы или петрушка для украшения
- Подготовим продукты для кади-ча. Баклажаны, перцы, помидоры вымоем. Лук почистим.
- Баклажаны режем соломкой,
- присаливаем и откладываем на 15 мин.
- Болгарский перец нарезаем соломкой.
- Перец чили нарезаем соломкой.
- Лук шинкуем.
- Чтобы томатный вкус кади-ча стал более насыщенным, помидоры бланшируем,
- очищаем и нарезаем кубиками.
- Баклажаны промываем под холодной водой и отжимаем.
- Глубокую сковороду разогреваем, вливаем масло и выкладываем лук. Обжариваем до золотистого цвета.
- Добавляем помидоры и обжариваем 5 мин.
- Затем добавляем перцы и обжариваем 15 мин.
- Не забываете перемешивать!
- Затем добавляем баклажаны и тушим еще минут 15.
- Измельченный чеснок, кориандр, уксус соевый соус и специи необходимо в кади-ча добавить за 5 минут до готовности. Пробуем на вкус и, если необходимо, солим.
- Если готовим на зиму, то раскладываем кади-ча в стерилизованные баночки, закатываем и храним в прохладном месте.
- Если наща кади-ча - салат, то помещаем в холодильник минимум на три часа. Чем дольше, тем лучше.
- По истечении времени, достаем готовую кади-ча из холодильника, раскладываем в порционные тарелки, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Наша низкоуглеводная диета для похудения рекомендует также ознакомиться со статьей Еда в Кремлёвской диете. Овощи.
Предлагаем также:
