Кади-ча жареные баклажаны по корейски

Name: Кади-ча жареные баклажаны по корейски
Yield: 20
Cuisine: Корейская
Ingredients: 1 кг Баклажан; 1 кг Помидор; 1 кг Болгарский перец ((разных цветов или только зеленый)); 4 шт Перец чили; 1 ч. л. Перец чили (молотый); 160-180 г Лук репчатый; 4 зубчика Чеснок; 2 ч. л. Кориандр; 3 ст. л. Соус (соевого); 1 ч. л. Уксус (9%); 250 мл Масло растительное; 2 ст. л. Соль ((только для присолки баклажан)); Перец черный молотый; Соль (по вкусу); Кинза (или петрушка для украшения)

Posted on Июл 7th, 2017

by Лариса Леонова

Категории:

Баклажаны являются одним из популярнейших овощей в Корее. Существует великое множество способов их приготовления в корейской кухне. Мы представим вам самый быстрый рецепт вкусных баклажанов по корейски. На этот раз – Кади-ча или жареные баклажаны по корейски. Кто из нас не помнит целые “развалы” корейских яств на продовольственных рынках? Всё было очень вкусно и о-о-очень дорого… Куда-то они пропали… Компенсируем этот недостаток вкусным и ароматным блюдом.

Мы понимаем, что Кади-ча не для всех. Тут уж либо “любовь”, либо “ненависть”… Надо быть достаточно взрослыми, чтобы оценить доброту этого замечательного овоща. Попробуйте эту Кади-ча, и если вы не так уж любите баклажаны, вполне можете передумать…

Кроме того, рецепт вкусных баклажанов, который мы вам представляем, рассчитан для заготовки на зиму на 4 пол-литровые банки.

Наши баклажаны по корейски – и ароматный горячий салат, и заготовка на зиму.

Рекомендовано на 3 шаге Кремлевской диеты.

Необходимые специи можете приобрести у наших партнёров «iHerb». (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)

(Visited 827 times, 1 visits today)

Кади-ча жареные баклажаны по корейски

14 баллов (у. е.)

КухняКорейская
ТипыВторые блюда, Заготовки на зиму, Закуски, Салаты
Рекомендуемый этапдля 3 и 4
По способу приготовленияЖареные
На основеИз овощей

Порции	Время подготовки
20	20

Время приготовления

Порции	Время подготовки
20	20

Время приготовления

Кади-ча жареные баклажаны по корейски

14 баллов (у. е.)

КухняКорейская
ТипыВторые блюда, Заготовки на зиму, Закуски, Салаты
Рекомендуемый этапдля 3 и 4
По способу приготовленияЖареные
На основеИз овощей

Порции	Время подготовки
20	20

Время приготовления

Порции	Время подготовки
20	20

Время приготовления

Ингредиенты

1 кг Баклажан
1 кг Помидоров
1 кг Болгарского перца (разных цветов или только зеленый)
4 шт Перца чили
1 ч. л. Перца чили молотый
160-180 г Лука репчатого
4 зубчика Чеснока
2 ч. л. Кориандра
3 ст. л. Соуса соевого
1 ч. л. Уксуса 9%
250 мл Масла растительного
2 ст. л. Соли (только для присолки баклажан)
Перца черного молотого
Соли по вкусу
Кинзы или петрушка для украшения

Порции:

Инструкции

Подготовим продукты для кади-ча. Баклажаны, перцы, помидоры вымоем. Лук почистим.
Баклажаны режем соломкой,
присаливаем и откладываем на 15 мин.
Болгарский перец нарезаем соломкой.
Перец чили нарезаем соломкой.
Лук шинкуем.
Чтобы томатный вкус кади-ча стал более насыщенным, помидоры бланшируем,
очищаем и нарезаем кубиками.
Баклажаны промываем под холодной водой и отжимаем.
Глубокую сковороду разогреваем, вливаем масло и выкладываем лук. Обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем помидоры и обжариваем 5 мин.
Затем добавляем перцы и обжариваем 15 мин.
Не забываете перемешивать!
Затем добавляем баклажаны и тушим еще минут 15.
Измельченный чеснок, кориандр, уксус соевый соус и специи необходимо в кади-ча добавить за 5 минут до готовности. Пробуем на вкус и, если необходимо, солим.
Если готовим на зиму, то раскладываем кади-ча в стерилизованные баночки, закатываем и храним в прохладном месте.
Если наща кади-ча - салат, то помещаем в холодильник минимум на три часа. Чем дольше, тем лучше.
По истечении времени, достаем готовую кади-ча из холодильника, раскладываем в порционные тарелки, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!