Буйабес

Буйабес — вкуснейшая Марсельская уха — изобретение французских рыбаков. Этот восхитительный рыбный супчик добавит дивную нотку Средиземноморья вашему обеду! А всем худеющим по правилам нашей низкойглеводной диеты придаст энергии и бодрости на весь день!

Рекомендовано на 2 этапе Кремлевской диеты.

Буйабес

Голоса: 0 Оценка: 0 Вы: Оценить этот рецепт!

Распечатать рецепт

3 балла (у. е.) содержится в одной порции

• Кухня-
• По способу приготовленияВарёные
• Рекомендуемый этапдля 2
• На основеИз рыбы и морепродуктов
• ТипыПервые блюда

Порции	Время подготовки
9 порций	6 минут

Время приготовления

25 минут

Порции Время подготовки 9 порций 6 минут

Время приготовления 25 минут

Буйабес Голоса: 0 Оценка: 0 Вы: Оценить этот рецепт! Распечатать рецепт 3 балла (у. е.) содержится в одной порции Кухня- По способу приготовленияВарёные Рекомендуемый этапдля 2 На основеИз рыбы и морепродуктов ТипыПервые блюда Порции Время подготовки 9 порций 6 минут Время приготовления 25 минут Порции Время подготовки 9 порций 6 минут Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

• 150 г Кальмаров очищенных
• 110 г Мидий
• 310 г Креветки очищенных
• 320 г Рыбы филе (рыба белых сортов, например, судак, треска)
• 1 шт Болгарского перца (желтого цвета)
• 1 шт Лука репчатого
• 2 шт Помидоров
• 5 зерен Перца черного горошком
• 1 стручек Перца чили
• 1/4 ч. л. Шафрана (чабрец)
• 1 шт Лаврового листа
• Перца черного молотого по вкусу
• Соли по вкусу
• Лимона лайм для украшения
• Укропа для украшения

Порции: порций

Инструкции

1. Для начала предлагаю почистить луковицу, по-мельче её нашинковать и обжарить на максимальном огне.

   
2. Далее необходимо болгарский перец вымыть, нарезать произвольно, но тоже по-мельче, добавить к луку и обжаривать пять минут.

   
3. Помидоры бланшировать, снять кожицу и мелко-мелко нарезать. Добавить к луку и перцу. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне десять минут.
4. Про-тушенные овощи выложить в глубокую миску и измельчить блендером "в пюре".

   
5. Перелить в кастрюлю. Влить два литра воды и довести до кипения.
6. Затем необходимо выложить в кастрюлю все морепродукты, предварительно порезав кальмары колечками, и рыбу.
7. Добавить специи, лаврушку, соль и жгучий перчик (можно нашинковать, а можно целиком).
8. Опять довести до кипения и варить не более двух-трёх минут.
9. Выключаем огонь и даем настояться нашей марсельской ухе не менее десяти минут.
10. Разливаем буйабес в порционные тарелки, украшаем зеленью, лаймом и подаем к столу. Приятного аппетита!

    

Примечания для рецепта

Пищевая ценность

Буйабес

Количество на порцию

Калории 81 Calories from Fat 9

% Дневной нормы*

Всего жиров 1g 2%

Насыщенные жиры 0.2g 1%

Полиненасыщенных жиров 0.4g

Мононенасыщенных жиров 0.2g

Холестерин 73mg 24%

Натрий 344mg 14%

Калий 321mg 9%

Всего углеводов 3g 1%

Пищевые волокна 1g 4%

Сахара 2g

Белок (протеин) 14g 28%

Витамин А 21%

Витамин С 61%

Кальций 4%

Железо 8%

* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.

Наша низкоуглеводная диета для похудения рекомендует также ознакомиться со статьей Еда в Кремлёвской диете. Соусы и Жиры

Предлагаем также:

Ушица по-царски Голени кур по-риохски Креветки Сливочные Тако с креветками