Профитроли
Волшебная заготовка для великого множества закусок и десертов! Любимая Франция подарила нам не только рецепт приготовления заварного теста, но значительное облегчение хозяйкам. Ведь, заготовив достаточное количество впрок, профитроли замечательно хранятся в морозилке. Необходимо всего лишь их разогреть!
Рекомендованы на 2 и последующих этапах Кремлевской диеты.
Миндальную муку и сахарозаменитель можете приобрести у наших партнёров «iHerb». (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)
(Visited 1 075 times, 1 visits today)
Ingredients
- 250 г Миндальной муки или пшеничной
- 4 шт Яиц
- 100 г Масла сливочного
- 1 стакан Воды
- 3 г Соли
Servings: порций
Instructions
- В толстостенную кастрюльку вливаем воду, добавляем масло.
- Солим.
- Доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Затем огонь уменьшаем до минимума и всыпаем просеянную муку.
- Постоянно и энергично размешивайте!
- Тесто начнет "сворачиваться" и приобретать однородную глянцевую структуру.
- Не снимая с огня, как бы "поджаривайте" его. Вся процедура занимает минуты три. Затем снимаем с огня и пять минут охлаждаем.
- Далее по одному вбиваем яйца и вымешиваем тесто. При этом каждое последующее яйцо добавляем только после полного "исчезновения" предыдущего.
- Процедура достаточно трудоёмкая, но у Вас всё получится! Итог примерно такой:
- Разогреваем духовку до 200°С.
- Выкладываем тесто в кулинарный мешок.
- Устилаем противень пергаментной бумагой и "отсаживаем" на него заготовки профитролей.
- "Макушки" слегка прижмите пальцем.
- Отправляем в духовку запекаться. Первые десять минут - на максимуме, затем снижаем температуру до 180°С и выпекаем ещё двадцать пять минут.
- По истечении времени, достаем из духовки противень и охлаждаем выпечку до комнатной температуры.
- Если тесто приготовили правильно, то должно получится так:
- Начиняем профитроли различными начинками или подаем к столу в целом виде. Приятного аппетита!
Recipe Notes
Nutrition Facts
Профитроли
Amount Per Serving
Calories 73
Calories from Fat 63
% Daily Value*
Total Fat 7g
11%
Saturated Fat 2g
10%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Cholesterol 37mg
12%
Sodium 44mg
2%
Potassium 37mg
1%
Total Carbohydrates 1g
0%
Dietary Fiber 1g
4%
Sugars 0.3g
Protein 2g
4%
Vitamin A
2%
Calcium
2%
Iron
2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Advertisements
Предлагаем также:
