Пигоди (корейские пирожки)

Name: Пигоди (корейские пирожки)
Yield: 8 порций
Cuisine: Корейская
Ingredients: 0,5 кг Миндальная мука ((или рисовой)); 1 стакан Молоко; 1 ч. л. Сахар; 1 ч. л. Дрожжи сухие; 1 шт Яйцо; 300 г Свинина; 300 г Капуста ((пекинской)); 1 шт Лук репчатый; 1/2 ч. л. Перец чили; 1 ч. л. Паприка; 1 ч. л. Уксус (9%); 1 ст. л. Масло растительное; 2 зубчика Чеснок; 100 мл. Соус (соевого); Соль (по вкусу); Перец черный молотый (по вкусу)

Posted on Ноя 12th, 2017

by Лариса Леонова

Категории:

배고자 или Пигоди — «грушевый кокон» — очень любимые традиционные корейские пирожки со множеством вариаций. Ни один праздник, ни юбилей, ни торжества не завершаются без них. Остренькие и сытные, они изумительны вкус! И как только Вы попробовали эти прекрасные «лодочки», то будете жаждать их все время…

Рекомендовано на 3 и 4 этапе Кремлевской диеты.

Миндальную муку и сахарозаменитель можете приобрести у наших партнёров «iHerb». (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)

(Visited 1 207 times, 1 visits today)

Пигоди (корейские пирожки)

16 баллов (у. е.) содержится в одной порции.

КухняКорейская
Рекомендуемый этапдля 3 и 4
На основеИз мяса, Из овощей, Клетчатки
По способу приготовленияНа пару

Servings	Prep Time
8 порций	10 минут

Cook Time	Passive Time
1,5 часа	1 час

Servings	Prep Time
8 порций	10 минут

Cook Time	Passive Time
1,5 часа	1 час

Пигоди (корейские пирожки)

16 баллов (у. е.) содержится в одной порции.

КухняКорейская
Рекомендуемый этапдля 3 и 4
На основеИз мяса, Из овощей, Клетчатки
По способу приготовленияНа пару

Servings	Prep Time
8 порций	10 минут

Cook Time	Passive Time
1,5 часа	1 час

Servings	Prep Time
8 порций	10 минут

Cook Time	Passive Time
1,5 часа	1 час

Ingredients

0,5 кг Миндальной муки (или рисовой)
1 стакан Молока
1 ч. л. Сахар
1 ч. л. Дрожжи сухие
1 шт Яиц
300 г Свинины
300 г Капусты (пекинской)
1 шт Лука репчатого
1/2 ч. л. Перца чили
1 ч. л. Паприки
1 ч. л. Уксуса 9%
1 ст. л. Масла растительного
2 зубчика Чеснока
100 мл. Соуса соевого
Соли по вкусу
Перца черного молотого по вкусу

Servings: порций

Instructions

В миску наливаем теплое молоко, добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и ставим в теплое место на пол-часа.
Затем всыпаем муку, добавляем яйцо, соль и замешиваем тесто в течение минут десяти-пятнадцати. Снова ставим на пол-часа в теплое место.
Пока тесто подходит, очень мелко нарезаем мясо. Капусту и лук шинкуем.
Затем на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета и, добавив капусту, минут 10 доводим овощи до готовности.
Соединяем в миске мясо и овощи. Добавляем к ним все специи, уксус, соль. Тщательно вымешиваем.
Тем временем, "подошедшее" тесто обминаем, делим на 8 кусочков и раскатываем тонкие лепёшки (Ø примерно сантиметров 12).
Выкладываем на лепешки начинку и защипляем "косичкой".
Помещаем в мантовницу или пароварку и готовим минут 40-45. (В воду можно бросить лаврушку для аромата).
Выкладываем в сервировочные тарелки и подаем к столу с соевым соусом. Приятного аппетита!