Магре под соусом
Магре — утиная грудка — под нежнейшим апельсиновым соусом: незаменимое блюдо для романтического ужина! Аромат мерцающих свечей, бокал сухого вина… Много ли надо для счастья… Итак,
Рекомендовано на 2 этапе Кремлевской диеты.
(Visited 642 times, 1 visits today)
Ingredients
- 2 шт. Утиного филе (грудок)
- 150 мл Вина сухое красное
- 1 ст.л. Уксуса бальзамичекий
- 2 шт. Апельсинов
- 200 мл Бульона утиный, куриный или говяжий
- 2 ст.л. Соуса соевого
- 2 ст. л. Масла оливкового
- 1/2 пучка Базилика свежий (по желанию)
- Соли по вкусу
- Перца душистого молотого по вкусу
Servings: порции
Instructions
- Утиные грудки посолить, поперчить, посыпать измельченным базиликом и на пол-часа отставить в сторону. Пусть по-маринуются.
- Готовим соус: толстостенную сковородку разогреваем на среднем огне и добавляем ст. л. масла
- Вливаем вино и увариваем пять минут.
- Из апельсинов отжимаем сок и вливаем его на сковороду. Увариваем еще пять минут.
- Добавляем бульон и ст. л. соевого соуса. Увариваем до полу-загустения. Отставляем в сторону.
- Берем другую толстостенную сковородку, разогреваем ее на среднем огне. Добавляем масло и выкладываем про-мариновавшиеся грудки кожей вниз. Обжариваем 12 минут.
- Образовавшийся от жарки сок сливаем в наш соус, сбрызгиваем грудки соевым соусом, переворачиваем и обжариваем не более пяти минут.
- Затем грудки выкладываем на тарелку и покрываем фольгой. Отставляем в сторону.
- В сковородку, где жарились грудки, вливаем бальзамический уксус и увариваем его пару минут, помешивая. Затем переливаем эту вкусность в наш соус.
- Сковороду с соусом ставим на огонь, добавляем туда измельченную цедру апельсина (количество - на Ваш вкус) и увариваем до загустения. В конце можно добавить кубик сливочного масла, тогда соус приобретет красивый глянцевый оттенок.
- Тем временем утиные грудки разрезаем на порционные кусочки и выкладываем их на сервировочные тарелки. Поливаем соусом и украшаем веточкой мяты. Подаем к столу. Приятного аппетита!
Recipe Notes
- Nutrition FactsМагре под цитрусовым соусомAmount Per ServingCalories 808 Calories from Fat 585% Daily Value*Total Fat 65g 100%Saturated Fat 21g 105%Polyunsaturated Fat 8gMonounsaturated Fat 31gCholesterol 170mg 57%Sodium 853mg 36%Potassium 599mg 17%Total Carbohydrates 8g 3%Dietary Fiber 2g 8%Sugars 5gProtein 40g 80%Vitamin A 24%Vitamin C 48%Calcium 8%Iron 34%* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
- Мясо утиной грудки должно быть средней прожарки.
- К "Магре под соусом" гарнир подавать не рекомендуется.
- Наша низкоуглеводная диета для похудения рекомендует также ознакомиться со статьей Как сбросить лишний вес?
Advertisements
Предлагаем также:
