Свинина запеченная в духовке
Будьте готовы ошеломить семью и друзей этим восхитительным мясом! Наполненная ароматом цитрусовых, свинина запеченная в духовке, украсит любой праздничный стол. Апельсиновый маринад вкупе с небольшим количеством сухого вина, делает мясо невероятно сочным! Удачи!
Рекомендовано на 1 этапе Кремлевской диеты.
Щелкните мышью на строчку ниже ↓
Необходимые специи можете приобрести у наших партнёров «iHerb». (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)
(Visited 162 times, 2 visits today)
Ингредиенты
- 1 кг Свинины шейного карбоната
- 200 г Шпик
- 1 шт Лука репчатого
- 1 ст. л. Дижонской горчицы (можно и обычной, но потеряется изюминка блюда)
- 6 зубчиков Чеснока
- 1 шт Апельсинов
- 2 ст. л. Масла оливкового
- 200 мл Вина сухого белого
- 1 ч. л. Смесь перцев
- 1/2 ч. л. Перца чили
- 1 ч. л. Базилика
- Соли по вкусу
- Зелени для украшения
- Масла растительного для жарки
Порции: порций
Инструкции
- В глубокой миске соединяем вино, сок апельсина, два выдавленных зубчика чеснока, нашинкованную луковицу, дижонскую горчицу, оливковое масло, специи и соль. Перемешиваем и отставляем в сторону минут на 15-20.
- В это время мясо моем, просушиваем и делаем неглубокие надрезы сверху.
- Помещаем кусок подготовленной свинины в маринад, "утапливаем" его, закрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться в течение часа при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на два часа. (Переворачивайте мясо периодически).
- Достаем мясо и шпигуем его нарезанным на кусочки шпиком и чесноком (можно разрезать дольки на 2-3 части).
- Духовку разогреваем до 250ºС.
- Противень смазываем маслом. Выкладываем на него мясо и отправляем в духовку запекаться.
- Первые 15 минут при максимальной температуре (желательно включить верхний гриль). Затем уменьшаем температуру до 200ºС. Запекаем ещё 45 минут, постоянно поливая маринадом (примерно каждые 7-10 минут).
- Готовое блюдо вынимаем из духовки, выкладываем на сервировочное блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Пищевая ценность
Свинина запеченная в духовке
Количество на порцию
Калории 759 Calories from Fat 531
% Дневной нормы*
Всего жиров 59g 91%
Насыщенные жиры 22g 110%
Полиненасыщенных жиров 6g
Мононенасыщенных жиров 26g
Холестерин 181mg 60%
Натрий 1272mg 53%
Калий 652mg 19%
Всего углеводов 3g 1%
Пищевые волокна 0.4g 2%
Сахара 1g
Белок (протеин) 47g 94%
Витамин А 4%
Витамин С 8%
Кальций 4%
Железо 11%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.
В качестве гарнира рекомендуем подать Гратен из репы или Пюре из цветной капусты
Advertisements
Предлагаем также:
