0,7кгСвининышейный карбонад (можно взять телятину)
3шт.Яицкрупных
150гСырапошехонский или адыгейский
2зубчикаЧеснока(кто любит по-острее, можно взять больше)
1штЛука репчатого
200млСливок10%
1пучекЗелени(укроп, зеленый лук, петрушка)
Солипо вкусу
Перца черного молотогопо вкусу
Масла растительногодля жарки
Instructions
шейный карбонад режем на 6 порций и отбиваем каждый кусок.
Слегка перчим. Солить не надо.
Делаем «шубу»: в глубокую миску добавляем натертый на крупной терке сыр, яйца, мелко нашинкованный лук, немного нашинкованной зелени, давим туда чеснок, домашний майонез. Солим, перчим и тщательно вымешиваем.
В сковороду наливаем масло и нагреваем на максимальном огне.
Руки смазываем маслом. Выкладываем на ладошку «шубу», сверху — отбивную.
и заворачиваем тонкацу в «шубку»
«Кидаем» на сковороду. Осторожно! Не ошпарьтесь кипящим маслом!
Обжариваем все отбивные с двух сторон.
Разогреваем духовку до двухсот градусов.
Противень смазываем маслом и выкладываем на него отбивные.
Заливаем сливками и запекаем минут десять, до готовности.
Вынимаем противень из духовки. Перекладываем «Тонкацу «под шубой» в сервировочное блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Recipe Notes
Nutrition Facts
Тонкаца под шубой
Amount Per Serving
Calories 580Calories from Fat 396
% Daily Value*
Total Fat 44g68%
Saturated Fat 21g105%
Polyunsaturated Fat 3g
Monounsaturated Fat 16g
Cholesterol 316mg105%
Sodium 784mg33%
Potassium 625mg18%
Total Carbohydrates 5g2%
Dietary Fiber 1g4%
Sugars 1g
Protein 39g78%
Vitamin A49%
Vitamin C40%
Calcium10%
Iron18%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
