Солянка по грузински Остри

Не будем рассуждать на тему о том, что солянку по грузински Остри придумали в советское время (много об этом толков…). Вполне возможно… Но менее вкусным от осознания такого факта это блюдо не становится… Ароматная, изысканная, настоящая солянка по грузински Остри — сегодня у нас на сайте! Готовится легко и просто!

Перед тем, как посмотрим рецепт классический с фото, парочка советов:

1. Если Вы подаете это блюдо на первое, бульона добавьте больше, на второе — бульона меньше.
2. Рекомендуем готовить солянку в каменной  сковороде.
3. Специи кладем по своему вкусу.

Грузинская Остри рекомендована на 2 шаге Кремлёвской диеты.

Необходимые специи для солянки по грузински можете приобрести у наших партнёров «iHerb».  (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)

Солянка по грузински Остри

Votes: 2 Rating: 5 You: Rate this recipe!

Распечатать рецепт

3 баллов (у. е.)

• КухняГрузинская
• По способу приготовленияВарёные
• ТипыВторые блюда, Первые блюда
• Рекомендуемый этапдля 2
• На основеИз мяса

Servings	Prep Time
6	10

Cook Time

40

Servings Prep Time 6 10

Cook Time 40

Солянка по грузински Остри Votes: 2 Rating: 5 You: Rate this recipe! Распечатать рецепт 3 баллов (у. е.) КухняГрузинская По способу приготовленияВарёные ТипыВторые блюда, Первые блюда Рекомендуемый этапдля 2 На основеИз мяса Servings Prep Time 6 10 Cook Time 40 Servings Prep Time 6 10 Cook Time 40

Ingredients

• 700 г Говядины или телятины
• 1-2 л Бульона говяжьего
• 2-3 шт Лука репчатого средних размеров
• 2 шт Помидоров
• 2 ст.л. Томатной пасты (можно заменить бланшированными помидорами - 3 шт)
• 1 ст. л. Мука
• 1 ч. л. Кориандр молотый
• 1 ч. л. Тимьяна
• 1/2 ч. л. Перца чили
• 3-4 зубчика Чеснока
• 3 шт Огурцов по желанию, соленых бочковых средних размеров (можно заменить зеленым помидором бочкового засола)
• 1 пуч. Кинзы
• Специй Хмели-сунели (по вкусу)
• Соли по вкусу
• Масла растительного для жарки

Servings:

Instructions

1. Мясо моем, нарезаем брусочками, выкладываем на разогретую сковороду и, обжарив 2 минуты на сильном огне, чтобы говядина дала сок,

   
2. закрываем крышкой и тушим до полного испарения жидкости.

   
3. Тем временем шинкуем полу-кольцами лук,

   
4. кубиками - огурцы,

   
5. полу-кольцами - помидоры,

   
6. измельчаем чеснок.

   
7. Как только жидкость в сковородке с мясом испарилась, выкладываем лук и, помешивая обжариваем 1-2 минуты.

   
8. Добавляем в солянку помидоры и обжариваем на среднем огне 3-4 мин.

   
9. Затем добавляем томатную пасту и все специи. Перемешиваем и минуты 2 прогреваем смесь.

   
10. Далее выкладываем огучики

    
11. Всыпаем муку и пару минут, постоянно перемешивая, обжариваем

    
12. и вливаем бульон (согласно рекомендациям в описании). Закрываем солянку крышкой и тушим минут 10.

    
13. Затем добавляем чеснок и тушим еще минут 5.

    
14. Разливаем солянку по грузински остри в порционные тарелки, насыпаем зелень и подаем к столу. Приятного аппетита!

    

Предлагаем также:

Солянка сборная мясная Хаш по-грузински Зразы с луком по грузински Суп-гуляш по-тирольски

Лариса Леонова