Солянка по грузински Остри

Name: Солянка по грузински Остри
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: 700 г Говядина (или телятины); 1-2 л Бульон (говяжьего); 2-3 шт Лук репчатый (средних размеров); 2 шт Помидор; 2 ст.л. Томатная паста ((можно заменить бланшированными помидорами - 3 шт)); 1 ст. л. Мука; 1 ч. л. Кориандр молотый; 1 ч. л. Тимьян; 1/2 ч. л. Перец чили; 3-4 зубчика Чеснок; 3 шт Огурец (по желанию, соленых бочковых средних размеров (можно заменить зеленым помидором бочкового засола)); 1 пуч. Кинза; Специи (Хмели-сунели (по вкусу)); Соль (по вкусу); Масло растительное (для жарки)

Posted on Сен 10th, 2017

by Лариса Леонова

Категории:

Не будем рассуждать на тему о том, что солянку по грузински Остри придумали в советское время (много об этом толков…). Вполне возможно… Но менее вкусным от осознания такого факта это блюдо не становится… Ароматная, изысканная, настоящая солянка по грузински Остри – сегодня у нас на сайте! Готовится легко и просто!

Перед тем, как посмотрим рецепт классический с фото, парочка советов:

Если Вы подаете это блюдо на первое, бульона добавьте больше, на второе – бульона меньше.
Рекомендуем готовить солянку в каменной сковороде.
Специи кладем по своему вкусу.

Грузинская Остри рекомендована на 2 шаге Кремлёвской диеты.

Необходимые специи для солянки по грузински можете приобрести у наших партнёров «iHerb». (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)

(Visited 2 706 times, 1 visits today)

Солянка по грузински Остри

3 баллов (у. е.)

КухняГрузинская
По способу приготовленияВарёные
ТипыВторые блюда, Первые блюда
Рекомендуемый этапдля 2
На основеИз мяса

Порции	Время подготовки
6	10

Время приготовления

Порции	Время подготовки
6	10

Время приготовления

Солянка по грузински Остри

3 баллов (у. е.)

КухняГрузинская
По способу приготовленияВарёные
ТипыВторые блюда, Первые блюда
Рекомендуемый этапдля 2
На основеИз мяса

Порции	Время подготовки
6	10

Время приготовления

Порции	Время подготовки
6	10

Время приготовления

Ингредиенты

700 г Говядины или телятины
1-2 л Бульона говяжьего
2-3 шт Лука репчатого средних размеров
2 шт Помидоров
2 ст.л. Томатной пасты (можно заменить бланшированными помидорами - 3 шт)
1 ст. л. Мука
1 ч. л. Кориандр молотый
1 ч. л. Тимьяна
1/2 ч. л. Перца чили
3-4 зубчика Чеснока
3 шт Огурцов по желанию, соленых бочковых средних размеров (можно заменить зеленым помидором бочкового засола)
1 пуч. Кинзы
Специй Хмели-сунели (по вкусу)
Соли по вкусу
Масла растительного для жарки

Порции:

Инструкции

Мясо моем, нарезаем брусочками, выкладываем на разогретую сковороду и, обжарив 2 минуты на сильном огне, чтобы говядина дала сок,
закрываем крышкой и тушим до полного испарения жидкости.
Тем временем шинкуем полу-кольцами лук,
кубиками - огурцы,
полу-кольцами - помидоры,
измельчаем чеснок.
Как только жидкость в сковородке с мясом испарилась, выкладываем лук и, помешивая обжариваем 1-2 минуты.
Добавляем в солянку помидоры и обжариваем на среднем огне 3-4 мин.
Затем добавляем томатную пасту и все специи. Перемешиваем и минуты 2 прогреваем смесь.
Далее выкладываем огучики
Всыпаем муку и пару минут, постоянно перемешивая, обжариваем
и вливаем бульон (согласно рекомендациям в описании). Закрываем солянку крышкой и тушим минут 10.
Затем добавляем чеснок и тушим еще минут 5.
Разливаем солянку по грузински остри в порционные тарелки, насыпаем зелень и подаем к столу. Приятного аппетита!