Нагреваем 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Как только растает, добавляем измельченный чеснок. Обжариваем в течение 2 минут, затем добавляем грибы. Солим, перчим и перемешиваем. Тушим грибы в течение 3 минут, а затем добавляем лук-шалот и готовим еще 3 минуты. Затем вливаем красное вино и сливки. Доведим соус до кипения и тушим на маленьком огне в течение 5 минут, часто помешивая. Переливаем заготовку соуса в миску и откладываем в сторону.
