Консоме с грибами
7 балла (у. е.) содержится в одной порции.
Servings Prep Time
8порции 10минут
Cook Time
2,5часа
Servings Prep Time
8порции 10минут
Cook Time
2,5часа
Ingredients
  • 1кг Грибовлесных
  • 300г Куриного филе
  • 10см Лука-порейот корня
  • 10см Сельдерея(стебель от корня)
  • 1ч.л. Паприки
  • 2зубчика Чеснока
  • 20г Имбирярекомендуем, но не обязательно
  • 2л Воды
  • 1/2пучка Укропа
  • Солипо вкусу
  • Перца черного молотогопо вкусу
  • Масла растительногодля жарки
Instructions
  1. Грибы моем, чистим, нарезаем не очень мелко.
  2. Заливаем одним литром холодной воды, доводим до кипения и сливаем воду. Затем снова заливаем грибы одним литром холодной воды и отвариваем не менее двух часов.
  3. Куриное филе моем, нарезаем кубиками, заливаем одним литром воды и отвариваем двадцать минут.
  4. Лук-порей и сельдерей шинкуем полукольцами.
  5. На разогретую сковородку вливаем масло и обжариваем лук и сельдерей на сильном огне пять минут.
  6. В миску шумовкой выкладываем отваренное филе, добавляем обжаренные овощи и измельчаем блендером.
  7. Добавляем все специи, нашинкованный укроп, измельченные чеснок и имбирь и тщательно перемешиваем венчиком.
  8. По истечении двух часов, грибы шумовкой выкладываем в разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне до приятной корочки.
  9. В кастрюле соединяем оба бульона, добавляем все приготовленные ингредиенты, солим и доводим до «бульков». На самом маленьком огне томим еще пять минут.
  10. Разливаем консоме с грибами в порционные тарелки, украшаем зеленью и подаем к столу. Можно добавить сметанки. Приятного аппетита!
Recipe Notes
Nutrition Facts
Консоме с грибами
Amount Per Serving
Calories 128 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Total Fat 5g 8%
Saturated Fat 1g 5%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 2g
Cholesterol 31mg 10%
Sodium 318mg 13%
Potassium 592mg 17%
Total Carbohydrates 7g 2%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 3g
Protein 15g 30%
Vitamin A 15%
Vitamin C 17%
Calcium 3%
Iron 10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
(Visited 517 times, 1 visits today)