Кокосовый торт “Невеста”
Этот кокосовый торт стал недорогим бюджетным вариантом из серии замечательных кокосовых десертов. Четыре года назад он прошел “дегустационную проверку” на небольшом торжестве и отзывы были неплохие. С момента его первоначального приготовления некоторые пользователи прокомментировали, что торт с кокосовой стружкой слишком плотный… И по мере того, как проходило время, я постепенно улучшала рецепт этого десерта. Таким образом, я решила приготовить его снова на воскресный ужин несколько недель назад, и попросила мою семью делать самые критические отзывы…
Они все согласились, что это было потрясающе! С добавками кокосового аромата… и да, он остался плотнее, чем традиционный “пушистый” торт кокосовый, но всё-же просто по-другому, не в плохом смысле… Текстура бисквита немного рассыпчатая благодаря тому, что тесто взбито с измельченным свежим кокосом, но опять же, все решили, что так было задумано…
ИТАК! Мой кокосовый торт получает два больших пальца от моей команды снова!
Мои другие рецепты тортов с кокосом
Наш кокосовый торт – весь рецепт с фото – “родом” из поваренной книги десертов, которая является источником удивительных находок и открытий в приготовлении выпечки… (и они до сих пор безумно популярны!) А наслаивать ароматы кокоса в бисквиты доставляет истинное удовольствие.
Кокосово-ванильный торт с глазурью – супер влажный и ароматный – это мечта!
Рекомендовано на 3 этапе Кремлевской диеты.
Пудру Swerve, Миндальную муку можно приобрести у наших партнёров «iHerb» (для наших пользователей действует скидка 5% по ссылке или используйте промокод SER1799).
| Порции | Время подготовки |
| 20 порций | 1,5 часа |
| Время приготовления | Пассивное время |
| 35 минут | 1 час |
|
|
|
|
Вы можете "одеть" его поджаренным кокосом, красочными яйцевидными конфетами Рафаэлло или оставить как в рецепте...
|
- 270 г Миндальной муки или пшеничной
- 2 ст. л. Пудра Swerve или сахар 250 г
- 2 ч. л. Разрыхлителя
- 1/2 ч. л. Соли
- 170 г Масла сливочного
- 6 шт Яиц
- 240 мл. Кокосовое молоко (можно заменить жирными сливками, но не желательно)
- 1 стакан Кокосовой стружки (85г)
- 5 г Ванилина
- 2 ст. л. Пудра Swerve или сахарная пудра 300 г
- 6 шт Яичные белки
- 340 г Масла сливочного
- 1 ч. л. Ванильный экстракт или ванилин 2г
- 150 мл Кокосовое молоко (можно заменить жирными сливками, но не желательно)
- 1/4 ч. л. Соли
- 1 стакан Кокосовой стружки (85г)
- Разделяем яйца на белки и желтки.
- Сухие ингредиенты смешиваем в миске.
- В миске миксера взбиваем масло и кокосовое молоко.
- Добавляем желтки, взбиваем на средних оборотах.
- Вводим белки и взбиваем на максимальных оборотах 2 минуты.
- Уменьшаем обороты миксера и постепенно добавляем сухую смесь.
- Затем тщательно вымешиваем.
- 2 съемные формы застилаем пергаментной бумагой, выкладываем в них тесто. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 40-45 минут.
- Пока выпекается бисквит, в небольшой миске взбиваем пудру и яичные белки. Помещаем миску на паровую баню с сантиметром кипящей воды (не позволяйте дну чаши касаться воды). Нагреваем смесь, периодически перемешивая, в течение 6 - 8 минут.
- Снимаем миску с огня и перекладываем в чашу электрического миксера. С помощью венчика взбиваем на средне - высокой скорости от 6 до 8 минут, или пока смесь не станет легкой, белой как безе.
- Уменьшаем скорость к низкому уровню и добавляем масло по нескольку частей одновременно. Увеличиваем скорость до средней и перемешиваем в течение 4 - 5 минут, пока глазурь не станет гладкая и глянцевая. Вам может показаться, что крем свернулся после добавления сливочного масла, но вы продолжайте взбивать до конца, всё нормализуется.
- Добавьте экстракт ванили, соль и кокосовое молоко и взбейте еще несколько минут на средней скорости или до тех пор, пока глазурь не будет гладкой. Опять же, масляный крем может выглядеть тонким и отделенным, но продолжайте смешивать, пока он не будет атласной консистенции.
- Тем временем, остывшие коржи вынуть из формы и уровнять вершины, если необходимо. Поместите один бисквит на подставку для торта и промажьте сверху 2 стаканами глазури, используя смещенный шпатель, чтобы равномерно распределить его по краям.
- Поместите второй бисквит сверху, слегка прижмите. Выложите 1 стакан глазури на верх торта и, используя большой офсетный шпатель, размажьте глазурь сверху и по бокам торта, покрывая его очень тонким слоем. Поставить в холодильник на 20 минут.
- Затем оставшийся крем используйте для выравнивания и придания ровной поверхности. Обсыпьте со всех сторон кокосовой стружкой.
- 30 минут подержите в холодильнике и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Предлагаем также:
I just want to mention I am just beginner to blogging and seriously liked you’re web-site. Likely I’m likely to bookmark your blog post . You really have superb articles and reviews. With thanks for sharing your web-site.
One nail drives out another.
Desperate diseases must have desperate remedies.
Bad things never walk alone.
Dont cut off your nose to spite your face.
I do not know whether it’s just me or if everybody else experiencing issues with your site. It appears like some of the text on your posts are running off the screen. Can someone else please provide feedback and let me know if this is happening to them as well? This might be a problem with my internet browser because I’ve had this happen previously. Thank you| а