Эти кальмары по-корейски – одно из самых популярных блюд в корейской кухне. Кальмары разрезают на кусочки и обжаривают на сковородке вместе с некоторыми овощами.

Вы можете использовать более или менее острые перцы чили, в зависимости от того, какая острота вам нравится. Или вы можете заменить кальмаров на курицу, или даже королевской креветкой… Или грибами, если вы вегетарианец…

Удачи в приготовлении вкусного блюда!

Рекомендовано на 2 этапе Кремлевской диеты.

Необходимые специи можете приобрести у наших партнёров «iHerb».  (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)

Кальмары по-корейски

Голоса: 1 Оценка: 5 Вы: Оценить этот рецепт!

Распечатать рецепт

6 баллов (у. е.) содержится в одной порции

• КухняКорейская
• ТипыВторые блюда, Закуски, Салаты
• Рекомендуемый этапдля 2
• По способу приготовленияЖареные, Смешанные
• На основеИз овощей, Из рыбы и морепродуктов

Порции	Время подготовки
4 порции	15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции Время подготовки 4 порции 15 минут

Время приготовления 15 минут

Кальмары по-корейски Голоса: 1 Оценка: 5 Вы: Оценить этот рецепт! Распечатать рецепт 6 баллов (у. е.) содержится в одной порции КухняКорейская ТипыВторые блюда, Закуски, Салаты Рекомендуемый этапдля 2 По способу приготовленияЖареные, Смешанные На основеИз овощей, Из рыбы и морепродуктов Порции Время подготовки 4 порции 15 минут Время приготовления 15 минут Порции Время подготовки 4 порции 15 минут Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

• 1 шт Кальмаров
• 2 ст. л. Масла растительного
• 1 ч. л. Крахмала
• 6 зубчиков Чеснока
• 5 г Имбиря
• 3 ст. л. Соевый соус
• 1 шт Перца чили - зеленого цвета
• 3 ст. л. Паприки - хлопья
• 2 табл. Сахарозаменителя измельченный в пудру (или 2 ч. л. сахара)
• 1 шт Лука репчатого небольшого размера, грамм 40-50
• 12 перьев Лук зеленый (перо)
• 1 шт Моркови
• Соли по вкусу

Порции: порции

Инструкции

1. Кальмара моем, чистим и нарезаем кусочками.

   
2. Чеснок и имбирь измельчаем. Морковь, лук и перчик чили шинкуем соломкой, а перо зеленого лука - по 5-6 см.

   
3. Крахмал разводим в 2-х столовых ложках воды.
4. Соединяем чеснок, имбирь, соевый соус, хлопья паприки и сахар в миске и хорошо перемешиваем.

   
5. Нагреваем сковороду на среднем огне. Добавляем растительное масло и обжариваем лук, морковь, зеленый лук, и зеленый перец в течение примерно 7-8 минут, пока лук не станет немного прозрачным, а зеленый - чуть "подвянет".

   
6. Добавляем к овощам кальмары и приправу. Солим. Помешивая, обжариваем в течение 3-4 минут, пока кальмар не станет матового цвета. Добавляем разведенный крахмал и прогреваем 30 секунд.

   
7. Выкладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

   

Примечания для рецепта

Пищевая ценность

Кальмары по-корейски

Количество на порцию

Калории 103 Calories from Fat 72

% Дневной нормы*

Всего жиров 8g 12%

Насыщенные жиры 1g 5%

Полиненасыщенных жиров 4g

Мононенасыщенных жиров 3g

Натрий 1417mg 59%

Калий 126mg 4%

Всего углеводов 6g 2%

Пищевые волокна 1g 4%

Сахара 2g

Белок (протеин) 3g 6%

Витамин А 44%

Витамин С 34%

Кальций 1%

Железо 1%

* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.

Кальмары по-корейски вкусны как в горячем, так и в холодном виде.