Кремлёвская диета

Баранья нога в духовке

2 балла (у. е.) содержится в одной порции.

КухняВосточная
ТипыВторые блюда, На праздник
Рекомендуемый этапдля 1
На основеИз мяса
По способу приготовленияПечёные

Servings	Prep Time
10порций	10минут

Cook Time	Passive Time
2,5часа	30минут

Servings	Prep Time
10порций	10минут

Cook Time	Passive Time
2,5часа	30минут

Ingredients

2кг Баранины(нога)
6зубчиков Чеснока
1шт Моркови
70г Сельдерея(корневого)
1шт Лука репчатого
100мл Масла оливкового
200мл Вина
1ч. л. Базилика
1ч. л. Орегано
3веточки Розмарина
Перца черного молотогоПо вкусу
Солипо вкусу
Зеленидля украшения

Instructions

Овощи моем и крупно шинкуем.
Баранью ногу моем, просушиваем и втираем в нее оливковое масло. Обсыпаем солью и специями.
Шпигуем чесноком
морковью
сельдереем
Духовку разогреваем до 250-270ºС.
Ногу выкладываем на противень и отправляем в духовку на 10 минут. Затем вынимаем и, отложив мясо в сторону, застилаем противень фольгой. Возвращаем ногу обратно.
Обкладываем мясо со всех сторон оставшимися овощами, вливаем вино, поливаем оливковым маслом и закрываем фольгой.
Отправляем в духовку запекаться при температуре 190ºС на один час.
Затем снимаем фольгу, поливаем ногу образовавшимся соком, увеличиваем температуру и запекаем еще минут 10-15, чтобы получилась аппетитная корочка.
Достаем противень из духовки и оставляем на 20-30 минут, чтобы мясо отдохнуло.
Выкладываем на сервировочное блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Recipe Notes

Nutrition Facts

Баранья нога в духовке

Amount Per Serving

Calories 698 Calories from Fat 468

% Daily Value*

Total Fat 52g 80%

Saturated Fat 19g 95%

Polyunsaturated Fat 4g

Monounsaturated Fat 25g

Cholesterol 192mg 64%

Sodium 1266mg 53%

Potassium 690mg 20%

Total Carbohydrates 2g 1%

Dietary Fiber 1g 4%

Sugars 1g

Protein 49g 98%

Vitamin A 28%

Vitamin C 3%

Calcium 6%

Iron 22%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Предлагаем также: