Азу с говядиной по татарски

Добрый день всем! Сейчас мы будем готовить азу с говядиной по татарски. Это очень вкусное блюдо, которые любят абсолютно все — «от мала до велика».

Мягкие, ароматные кусочки говядины, плавающие в пикантном остром соусе, — вот что такое азу по татарски!

На самом деле, если вы предпочитаете мясо птицы, баранину или свинину, не опасайтесь отойти от классического рецепта азу с говядиной. Современный мир меняется и многие национальные блюда адаптировались под вкусовые предпочтения других народов… Но наш пошаговый рецепт с фото предусматривает традиционный вариант…

Итак, как приготовить азу по татарски, читаем ниже:

Рекомендовано на 2 шаге Кремлевской диеты.

Необходимые специи для азу можете приобрести у наших партнёров «iHerb».  (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)

Азу с говядиной по татарски

Votes: 1 Rating: 5 You: Rate this recipe!

Распечатать рецепт

8 баллов (у. е.)

• КухняТатарская
• ТипыВторые блюда
• Рекомендуемый этапдля 2
• На основеИз мяса, Из овощей
• По способу приготовленияТушёные

Servings	Prep Time
12	20

Cook Time

60

Servings Prep Time 12 20

Cook Time 60

Азу с говядиной по татарски Votes: 1 Rating: 5 You: Rate this recipe! Распечатать рецепт 8 баллов (у. е.) КухняТатарская ТипыВторые блюда Рекомендуемый этапдля 2 На основеИз мяса, Из овощей По способу приготовленияТушёные Servings Prep Time 12 20 Cook Time 60 Servings Prep Time 12 20 Cook Time 60

Ingredients

• 0,5 кг Говядины
• 1 кг Картофеля
• 4 шт Помидоров
• 2 ст. л. Томатной пасты
• 2 шт Соленых огурца
• 1 шт Лука репчатого
• 3 шт Болгарского перца - по 1/2 части разных цветов
• 50 мл Масла сливочного - обязательно! топленого
• 2 шт Лаврового листа
• 1 ч. л. Кориандра
• 1/3 ч. л. Перца черного молотого
• 1 ч. л. Сахар
• 1 пучек Зеленый лук
• 1 пучек Петрушки
• Соли по вкусу
• Чеснока - по желанию (1-2 зубчика)
• Масла растительного - для обжарки говядины

Servings:

Instructions

1. Подготовим для азу с говядиной все продукты. Говядину нарежем кусочками. Чистим овощи, при этом помидоры измельчаем блендером или трем на крупной терке.

   
2. Разогреваем сковороду, добавляем масло и выкладываем кусочки говядины. Обжариваем примерно 10 минут со всех сторон до румяного цвета.

   
3. Перекладываем кусочки говядины в кастрюлю и в этом же масле обжариваем нашинкованный лук до золотистого цвета (примерно 1,5-2 мин)

   
4. Ставим кастрюлю с мясом на огонь и выкладываем к нему лук.

   
5. Добавляем все специи, соль,

   
6. вливаем помидорную смесь

   
7. и томатную пасту, разведенную в 2-3 ст. л. воды.

   
8. Затем вливаем воду (уровень воды должен быть на два пальца выше уровня мяса), закрываем крышкой и тушим до готовности говядины на минимальном огне.

   
9. Тем временем, разогреваем другую сковороду и выкладываем на нее топленое масло

   
10. и нарезанный картофель.

    
11. Обжариваем на максимальном огне 10-12 минут (через 5 мин. посолите).

    
12. В кастрюлю с мясом добавляем нарезанные соленые огурцы, болгарский перец, лавровый лист.

    
13. Перемешиваем азу и добавляем картофель.

    
14. Последний раз размешиваем и можно добавить 1 ч. л. сахара. Пробуем и корректируем соль.

    
15. Закрываем крышкой и на минимальном огне тушим минут 7-9.

    
16. Затем азу с говядиной посыпаем рубленной зеленью и выключаем огонь. Закрываем крышкой и оставляем минут на 10-15 настояться.

    

Предлагаем также:

Фаршированные перцы и баклажаны долма Суп-гуляш по-тирольски Чахохбили из курицы Рецепт бурито по-мексикански

Лариса Леонова